Tarta de limón

Imagen de la tarta de limon.Esta tarta es de las más sencillas y fáciles de hacer, porque todos los ingredientes los vas a tener en casa.

La he hecho como tarta de cumpleaños y un día que no me encontraba muy bien, porque estaba constipadísima, pero así y todo me quedó muy bien.

El limón le da la característica del sabor de toda la vida de los bizcochos y magdalenas que has comido caseras. Y las estrellas de colores le da mucho colorido al bizcocho.

Esta basada en una receta del libro "Objetivo: Tarta Perfecta" de Alma Obregón, que me encanta y he hecho varias de sus recetas.

Ingredientes para un molde de 20 cm

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 huevos
  • La ralladura de medio limón
  • Un puñado de estrellas de colores
  • 1 porción de almíbar

Para la decoración

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glas
  • 125 g de queso de untar
  • La ralladura de medio limón

Preparación de la tarta de limón

Tamizamos la harina y la levadura, y reservamos en un bol.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo hasta que estén bien integrados, y agregamos la harina.

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos el molde.

Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la ralladura de limón y las estrellitas y lo mezclamos de nuevo.

Imagen de un bizcocho de limón.Horneamos unos 25 minutos o hasta que cuando introduzcamos un palillo salga limpio. Lo dejamos enfriar. Desmoldamos cuando el molde esté templado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfría el bizcocho nos ponemos con la decoración, que será una crema de queso.

Tamizaremos el azúcar glas y lo batimos con la mantequilla, utilizaremos la batidora, lo tapamos para que no se llene todo de azúcar, y para terminar echamos el queso que tiene que estar frío, y lo batimos hasta que sea una mezcla homogénea y por último echamos la ralladura de limón.

Cubrimos el bizcocho con la crema de queso. Y terminamos decorándolo con unas estrellitas solo por el borde para que podamos poner en el centro de la tarta las letras que queramos si la vais a hacer para un cumpleaños.

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