Galletas de mantequilla

Ampliar imagen.Esta receta es muy sencilla de hacer y con los días de vacaciones que vienen la podéis hacer en casa para que los niños se entretengan y os ayuden en la cocina. Y luego esas galletas las coméis en la merienda, colgarlas en el árbol (a mi eso no me convence, las galletas son para comerlas) o las dejáis para estos días especiales que llegan.


Con los ingredientes que os doy salen mas o menos 3 bandejas de horno de galletas depende mucho de que formas utilicéis. Aquí os dejo una foto de las formas navideñas, hay muchos cortadores así que no os preocupéis por eso.

 Ingredientes de las galletas de mantequilla

  • 8 cucharadas de azúcar
  • 450 g de harina.
  • 250 g de margarina o mantequilla.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 huevo batido.
  • La cáscara de un limón rallada en polvo.

Preparación

Se mezclan las 3 yemas, el azúcar, la margarina, la ralladura de la cáscara de un limón y por último la harina. Se forma una bola que se extiende con el rodillo en una capa de medio centímetro aproximadamente.

Ponemos el papel de horno en la bandeja, para que no se manche. Se enciende el horno. Con el corta pastas se forman unas galletas que se van colocando en la bandeja, se pintan con el huevo batido y se meten a horno medio.

Se cuecen hasta que estén doradas y secas (más o menos 20-25 min.). Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla. Cuando estén bien frías se guardan en una caja hermética. Se conservan perfectamente una semana.

Aquí os dejo otra foto de las galletas que he echo.

Galletas de mantequilla con formas navideñas.

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