Cupcakes de galletas María

Imagen de un Cupcake de galleta María.

Estos cupcakes de galleta María, los hice el año pasado para un cumpleaños, y gustaron a todo el mundo, y es que son muy originales, con un sabor de toda la vida, la receta es del libro "Objetivo: Cupcake perfecto de Alma Obregón.

 Esta receta es para 12 cupcakes y necesitaremos una boquilla redonda para decorar y 12 galletas maría. En este caso yo utilice una de estrella abierta, pero la forma casi no se aprecia, eso lo dejo a vuestra elección.

 

Ingredientes

Para los cupcakes

  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 220 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 12 galletas María
  • 20 g de cacao

Para el glaseado

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 125 g de azúcar glas
  • 10 galletas María

Preparación de los cupcakes

Trituraremos las galletas María con una picadora o con un mortero hasta que sean casi polvo. Precalentamos el horno y preparamos la bandeja de los cupcakes con los papelitos escogidos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que sea homogéneo y la mezcla se haya aclarado. Añadimos los huevos de uno en uno batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina con la levadura y el cacao tamizándolo con un colador. Echamos la leche y volvemos a batir. Echamos la otra mitad de la harina y mezclamos hasta que la masa sea homogénea. Agregamos las galletas trituradas, y lo movemos con una espátula.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 22-25 minutos. Y las dejaremos enfriar en una rejilla.

Preparación del glaseadoTrituraremos las galletas María como para los cupcakes y las dejamos en un cuenco. Tamizamos el azúcar glas y añadimos la mantequilla, batiéndolo con la batidora de varillas, lo tapamos si no queremos que se nos llene la cocina de azucar, primero despacio y luego mas de prisa durante 5 minutos y por último añadiremos las galletas trituradas y batiremos 2 minutos mas.

Y ya podemos decorar los cupcakes con la boquilla que queráis y ponéis una galleta María encima.

 

Escribir un comentario


Código de seguridad
Refescar

  •  
    Suscribete a nuestro blog
  •  
  •