Muffins de nueces

Imagen de 6 muffins de nueces.Esta receta la tenia medio preparada para la semana pasada, porque hacia un poco de frío y siempre gusta comer un muffin con leche calentita, un café o un te, en este tiempo.

Estos muffins de nueces y canela están muy buenos para cualquier momento, para desayunar, merendar o como postre y como son tan fáciles de hacer y no se tardan nada, los puedes hacer cualquier domingo.

El ingrediente estrella de estos muffins son las nueces y las vamos a trocear con las manos para que los cachos no sean tan grandes, y no los vamos a machar, para que no se conviertan en polvo y no se noten nada al comer el muffin. Yo creo que esa es la mejor manera de hacerlos cachos.

 Imagen de la masa para muffins de nueces.Ingredientes para 6 muffins

  • 100 gr de harina.
  • 60 gr de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal
  • 10 gr de levadura química
  • 75 gr de trozitos de nueces
  • 1 cucharada de canela
  • 1 huevo talla M
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 125 ml de leche sin lactosa

Preparación de los muffins

Imagen de 6 muffins de nueces antes de entrar al horno.Mezclamos en un recipiente la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la canela.

En ese mismo bol mezclamos los trocitos de nueces (he troceado las nueces con las manos, después se notan, pero no son desagradables) y los mezclamos bien con la mezcla de la harina, para que en el muffin no se baje a la parte de abajo durante el horneado.

En un bol aparte mezclamos la leche, el huevo y el aceite. En este momento precalentamos el horno a 200 ºC. Vertemos los líquidos sobre los sólidos.

Y se mezcla con unas varillas, no usaremos batidora.

Y por fin es el momento de verter la mezcla en los papelitos de los muffins. Se meten al horno a 200 ºC durante 20 minutos.

En este caso he utilizado unos papeles marrones que contrasta bastante con la masa, ahora hay un montón de colores para elegir, solo tenéis que escoger el que más os guste.

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